TRENETTE, TONNO E LIMONE

Ingredienti: dose per 4 persone
trenette g 350 – tonno sott’olio g 300 – un grosso
spicchio di aglio – 3 filetti di acciuga sott’olio –
scorza grattugiata di mezzo limone – 4 foglie di
basilico fresco – un ciuffo di prezzemolo – olio d’oliva
– sale – pepe in grani.

Sgocciolare il tonno, versarlo nella ciotola dove si condirà la pasta e sminuzzarlo con una forchetta. Sbucciare lo spicchio

di aglio e tagliarlo a fette sottili. Lavare il basilico e il prezzemolo, asciugarli e tritarli con le acciughe; quindi unire

tutto al tonno. Aggiungere le fettine di aglio, la scorza di limone e una generosa macinata di pepe. Condire con 4-5 cucchiai
di olio e mescolare. Cuocere le trenette in abbondante acqua salata. Un attimo prima di scolarle, eliminare le fettine di

aglio dal condimento al tonno; versare la pasta nella ciotola, mescolare e servire.