TORTA SABBIOSA

x 8. Ingr.: 150 gr. di farina, 150 gr. di fecola di patate, 300 gr. di burro morbido, 300 gr. di zucchero, 4 uova,1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale. Esec.: Montare a neve gli albumi e metterli da parte. Inserire nel boccale burro e zucchero: 1 min., vel. 3 e aggiungere uno per volta i tuorli: 1 min. vel. 3. Unire farina, fecola e lievito: 1 min. e vel. 3. Incorporare delicatamente aiutandosi con la spatola, gli albumi e versare l’impasto in una teglia (diam. 26), imburrata ed infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. E’ ottima servita fredda, spolverizzata di zucchero a velo