TORTA DI COCCO

x 6. Ingr.: 150 gr. di farina di cocco, 150 gr. di zucchero, 3 uova, 100 gr. di burro morbido, 50 gr. di fecola di patate, 1 bustina di vanillina, scorza di ½ limone, 1 cucchiaio di rhum, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale. Esec.: Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 10 sec. vel. 9. Unire tutti gli altri ingredienti tranne il lievito: 20 sec. vel. 6 ed aggiungere il lievito: 10 sec. vel. 6 spatolando. Versare il composto in una tortiera (diam. 24 cm.), imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 160° per 20 min. e a 180° per 15 min. circa.