TAGLIATELLE AL PROFUMO DI BOSCO
Ingredienti per 4 persone
400 g di tagliatelle, 300 gr. di funghi porcini, 1 acciuga, VINO BIANCO, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA D.O.P, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale.
PROCEDIMENTO:
Fate soffriggere in abbondante olio di oliva l’aglio e il peperoncino, macinate i funghi porcini e uniteli al soffritto con un pizzico di sale. Lasciate cuocere per circa 10 minuti e aggiungete l’acciuga e un po’ di vino bianco. Versate la salsa sulle tagliatelle che nel frattempo avrete cotto in abbondante acqua salata, ed aggiungete il prezzemolo fresco tritato finemente.