RISOTTO AL TARTUFO

Ingredienti per 4 persone

400 g di riso, 1/2 etto di burro, 1/2 etto di TARTUFO NERO DI NORCIA, parmigiano, sale.
PROCEDIMENTO

Fate cuocere il riso per risotti in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e unite il burro. Nel frattempo tagliate finemente il tartufo e cuocetelo nel burro; versatelo quindi sul riso e mescolate bene. Aggiungete il parmigiano e servite subito.