Quiche delicata

Ingredienti: Dosi per 4:

500 g di cipolline novelle

300 gi di piselli sgranati

1 dado

1 confezione di pasta sfoglia Findus

2 uova

1/2 bicchiere di latte

olio, burro, sale, pepe

Rosolare per 5′ le cipolline tagliate a metà in 10 gr di burro e 3 cucchiai di olio. Unire i piselli e il dado sbriciolato.

Cuocere ancora per 12′, unendo, se necessario un po’ d’acqua. Salare e pepare. Sbattere le uova con il latte e un po’ di sale. Foderare con la pasta uno stampo imburrato, distribuirvi le cipolline e i piselli e il composto di uova. Cuocere in forno caldo a 190^oC per 40′.