Polpo con maccheroncini

Ingredienti:
1 kg di polpo, ½ kg di maccheroncini, ½ kg di pomodori maturi, 1 tazza di vino, 1 e ½ tazza d’olio, 1 cipolla grande tritata, sale e pepe.

Preparazione:
Tagliate il polpo in pezzi medi e lavatelo bene. Mettetelo in una casseruola e fatelo bollire con la sua acqua. Quando l’avrà assorbita tutta versate l’olio e aggiungete la cipolla e fate rosolare girando spesso. Versate il vino e i pomodori tritati. Salate, pepate e versate l’acqua necessaria per bollire. Appena il polpo si sarà intenerito, versate ancora un po’ d’acqua e aggiungete i maccheroncini. Servite subito, appena sono pronti e hanno assorbito l’acqua.