Peperoni ripieni

Ingredienti per 4 persone
8 peperoni polposi
3 panini raffermi
tonno sott’olio gr. 200
olive nere n. 16
sale, pepe
olio d’oliva
Vino consigliato: Olevano
Tempi di preparazione: 50 minuti
PREPARAZIONE E COTTURA: Riempire i peperoni tagliati a metà con un preparato formato di pane bagnato e strizzato tonno

sbriciolato, olive snocciolate e tritate, sale e pepe. Sistemare i peperoni in una teglia da forno unta d’olio e cuocerli

per 40 minuti a 170°. Si servono sia caldi che freddi.
BUON APPETITO!!!
Cicoria strascinata
Ingredienti per 4 persone
cicoria selvatica Kg 1
aglio, sale, pepe
olio d’oliva
Vino consigliato: Marino
Tempi di preparazione: 25 minuti
PREPARAZIONE E COTTURA: Lavare bene la cicoria, lessarla e regolare di sale, scolare e “ripassare” in padella la cicoria ,

con olio d’oliva e aglio.
Mescolare, aggiungere il pepe (o peperoncino) e far insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Servire la cicoria calda.
BUON APPETITO!!!