Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Pomodori verdi fritti
Ingredienti:
3 cucchiai di grasso di pancetta, 4 pomodori verdi, latte, uova sbattute, sale, pangrattato, pepe
Scaldare il grasso in una padella. Bagnare i pomodori tagliati nell’uovo sbattuto e passarli nel pangrattato.
Carciofi fritti
Ingredienti: Dosi per 4
1 confezione di carciofi Findus, 1 uovo, farina, sale, olio di frutta
Mettere i carciofi a spicchi nell’uovo sbattuto. Quindi passarli nella farina.
Fiori di zucca fritti
Prendere un uovo intero, 3 cucchiai di farina, un po’ di birra a temperatura ambiente; mescolare il tutto e bagnare bene nella pastella così ottenuta i fiori di zucca lavati, puliti ed eventualmente tagliati (con le mani) a listerelle. Mettere sul fuoco una pentola antiaderente con abbondande olio di semi quando l’olio friggerà aggiungere i fiori di zucca e friggerli bene.
Fagiolini fritti
Ingredienti: Dosi per 4
450 g di fagiolini, 2 uova, farina, sale, olio
Lessare al dente i fagiolini. Scolarli e passarli nelle uova e nella farina.
Cavolfiore Mornay
Ingredienti: Dosi per 4
1 cavolfiore a cimette, salsa Mornay, emmental grattugiato, sale, burro
Fave e cipolline
Ingredienti: Dosi per 4
400 g di fave già sgranate, 2 cipolline fresche tagliate per il lungo a strisce sottili, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, 1/2 cucchiaio di cime di finocchio fresche tritate finemente, 4 grani di pepe, succo di 1/2 limone, 1 dl di olio, 1.5 dl di acqua, pepe in polvere, sale
Asparagi gratinati
Ingredienti:
1 kg di asparagi, 200 ml di besciamella pronta, parmigiano grattugiato, burro, sale
Legare gli asparagi, lessarli in acqua bollente salata, scolarli e sistemarli in una pirofila.
