Kataifi

Ingredienti:
½ kg di pasta per kataifi (pasta sfoglia sfilacciata), 200 gr di noci intere, 100 gr di zucchero, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 e ½ tazza di burro fresco.
Per lo sciroppo: 3 tazze di zucchero, 2 tazze d’acqua, scorza e succo di un limone.

Preparazione:
In una terrina mescolate i gherigli di noci, lo zucchero e la cannella. Poi prendete un po’ della pasta per kataifi, stendetela ricavandone tante strisce e all’estremità di ciascuna mettete un cucchiaio dell’impasto di noci. Arrotolate la pasta accuratamente in modo che l’impasto non fuoriesca, formando un piccolo cilindro, e procedete allo stesso modo per gli altri kataifa. Quando finite, metteteli in una teglia imburrata, irrorateli col burro fuso e cuoceteli a forno medio per 30 minuti circa. Nel frattempo preparate lo sciroppo come segue: in un pentolino fate bollire a fuoco moderato per 15 minuti circa lo zucchero, l’acqua, il succo e la scorza del limone. Quando i kataifi sono pronti e sono ancora caldi, versateci sopra lo sciroppo caldissimo.