Insalata di riso mare blu

Ingredienti:

240 g di tonno sott’olio

350 g diriso

1 cucchiaio di capperi

50 g di funghetti sott’olio

50 g di gruviera

50 g di prosciutto cotto in una sola fetta

qualche cetriolino, qualche cipollina, maionese, sale, pepe

Unite al riso lessato in acqua bollente, passato sotto l’acqua fredda e ben scolato, il tonno sbriciolato, i capperi, i funghetti tagliati a fettine con i cetriolini, le cipolline tagliate a metà, il gruviera ed il prosciutto cotto tagliati a dadini e qualche cucchiaiata di maionese, sale, pepe e, se l’insalata foss‚ troppo asciutta , aggiungete dell’olio di oliva.