Gateau di patate

Ingredienti:

Dosi per 4:

600 g di patate

100 g di burro

1 bicchiere di latte

sale

1 mozzarella

100 g di prosciutto cotto

una manciata di parmigiano grattugiato

Preparate un puré con le patate precedentemente bollite e schiacciate, 50 g. di burro e il latte caldo.

Salate e disponete metà del composto sul fondo di una pirofila imburrata. Sopra al purè fate uno strato di mozzarella a dadini e di prosciutto cotto a strisce. Completate con un altro strato di purè, aggiungendo qualche fiocchetto di burro e parmigiano. Cuocete in forno per 15′.