Frisedda in Insalata

Ingredienti per 4 persone:
8 fette di frisedda ,
pomodori freschi spellati, senza semi e spezzettati ,
olio extra vergine di oliva,
origano , sale

Ammorbidite le fette di frisedda in acqua fredda (non devono essere molto imbevute) e distribuite sulla superficie i pomodori spezzettati, sale, origano e olio. Servite. La “frisedda” è un tipo di pane biscottato pugliese che si trova anche nei supermercati.