Filetti di baccalà

Filetti di baccalà
Ingredienti per 4 persone
filetti di baccalà gr. 800
farina gr. 300
sale, olio d’oliva
Vino consigliato: bianco di Montecompatri
Tempi di preparazione: 30 minuti
PREPARAZIONE E COTTURA: In una ciotola preparare una pastella composta di farina , acqua e sale. Mescolare con un cucchiaio di legno, deve risultare omogenea e senza grumi. Lasciarla riposare per circa 10 minuti.
Mettere una padella con l’olio d’oliva sul fuoco a scaldare, quindi passare i filetti di baccalà nella pastella e subito cuocerli nell’olio ben caldo.
BUON APPETITO!!!