Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for the ‘torte salate’ Category
Quiche delicata
Ingredienti: Dosi per 4:
500 g di cipolline novelle
300 gi di piselli sgranati
1 dado
1 confezione di pasta sfoglia Findus
2 uova
1/2 bicchiere di latte
olio, burro, sale, pepe
Rosolare per 5′ le cipolline tagliate a metà in 10 gr di burro e 3 cucchiai di olio. Unire i piselli e il dado sbriciolato.
Torta di carciofi
Ingredienti: Dosi per 4:
200 g di farina
300 g di ricotta
100 g di burro
300 g di carciofi surgelati
2 uova, 2 cucchiai di olio
parmigiano grattugiato
prezzemolo, sale, pepe
Impastare la farina con il burro, 100 gr di ricotta e un po’ di sale. Far riposare al fresco. Soffriggere il prezzemolo tritato nell’olio, unire i carciofi a fette, un po’ di acqua e cuocere per 15′. Unire ai carciofi le uova frullate, il resto della ricotta, il parmigiano, sale e pepe.
Soufflé di fagiolini
Ingredienti:
Dosi per 4:
500 g di fagiolini
1 cucchiaio di farina bianca
3 uova
40 g di burro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1.5 bicchieri di latte
sale
Lessare i fagiolini. Preparare una besciamella densa con burro, latte e farina. Unirla ai fagiolini e passare al setaccio.
Pizza allo speck
Ingredienti:
Dosi per 4:
1 confezione di pasta per pizza Findus
200 g di speck
100 g di pancetta
2 uova
parmigiano grattugiato
olio, sale, pepe
Stendere la pasta scongelata, adagiarla sulla placca del forno unta d’olio, distribuirvi sopra lo speck tagliato a striscioline e la pancetta tagliata a fettine.
Focaccia salata
Preparazione: 50 minuti; cottura: 1 ora; difficoltà: media. Ingredienti:
Per 4 persone:
500 g di farina
100 g di burro
25 g di lievito di birra
0.5 dl di latte
0.5 dl di olio
sale
Versate sulla spianatoia o sul tavolo 50 grammi di farina e impastatela con una metà del lievito di birra sciolto in poco latte: dovete ottenere un impasto non molto consistente. Comunque fatene un panetto e mettetelo in una terrina infarinata, copritelo e lasciatelo lievitare per 30 minuti.