Ricette Italia

INGREDIENTI:
1 Kg di gelato al caffè
300 ml di panna fresca da montare
25 g di zucchero a velo
15 ml di rhum
15 ml di caffè
10 ml di caffè Borghetti
6 Savoiardi
2 uova
chicchi di caffè

COME SI PREPARA:
Foderate uno stampo da budino con il gelato al caffè, appiattendo la superfi cie con il dorso di un cucchiaio e, formando un vuoto al centro, mettetelo nel congelatore.
Intanto preparate la crema per guarnire: rompete le uova e separate i bianchi dai tuorli.
Montate la panna e incorporate i tuorli, il liquore di caffè e lo zucchero a velo.
Montate i bianchi a neve e mescolate delicatamente alla crema dal basso verso l’alto.
Prendete lo stampo dal congelatore e versatevi la crema in mezzo.
Mettete in un piatto il caffè e il rhum e inzuppateci i biscotti, senza farli ammollare troppo.
Posate i biscotti sopra la crema, ricoprendo l’intera superfi cie.
Coprite lo stampo con un foglio d’alluminio e lasciatelo in congelatore per almeno 12 ore.
Al momento di servire tuffate il fondo dello stampo in acqua tiepida e sformate la bomba di gelato su un piatto da portata.

Ingredienti per 4 persone
 
400 gr. di SPAGHETTI TRICOLORE, 250 gr. di pomodori pelati, 200 gr. di rucola, 1 cipolla, PECORINO TESTANERA.   
PROCEDIMENTO

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Tempo di preparazione: -
Ingredienti: 500gr. di zucchine - 3 formaggini alla crema - 50 gr. di parmigiano-reggiano grattugiato - 200 gr. di riso - 20 gr. di burro - olio - sale
Preparazione: Pulire le zucchine, tagliarle a rettangolini e farle cuocere in un tegame in cui vi sia abbondante olio. Salare. A parte cuocete il riso in acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare. Aggiungerlo alle zucchine; unirvi i formaggini tagliati a quadretti, il burro, il parmigiano e mescolare bene il tutto. Per ultimo, cospargere di parmigiano grattugiato. Mettere il composto in una pirofila, unta di burro, e far cuocere in forno a calore moderato per circa 3/4 d’ora. Servire mentre è caldo

Ingredienti:
4/10 Vodka Francoli
3/10 Martini Dry
2/10 Sciroppo di granatina
1/10 Cointreau

Procedimento:
Versare nello shaker il cointreau, lo sciroppo di granatina, il martini dry e la vodka. Shakerare e versare nella coppetta a cocktail. Decorare con una fettina d’ananas, ciliegia, kiwi e foglie d’ananas