Calamari con piselli

Ingredienti: Dosi per 4:

600 g di calamari ad anelli

400 g di pomodori

2 cucchiai di olio

1 spicchio di aglio

200 g di piselli

200 g di carote

burro, prezzemolo, rosmarino, sale, pepe

Tritare aglio, prezzemolo e rosmarino e farli rosolare nell’olio.

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Ricotta alle erbe

Dosi per 4:

400 gr. di ricotta, 20 gr.di farina, 120 gr. di parmigiano, 2 uova, sale, pepe, pane grattugiato, un rametto di rosmarino, un bel ciuffo di basilico e
prezzemolo.

Passate al setaccio la ricotta, unite la farina, le uova, il parmigiano, aggiustate di sale e pepate.

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Insalatina di pollo

Ingredienti:

1 petto di pollo

3 costole di sedano

4 cetriolini sott’aceto

1 cuore di lattuga
1 tazza di maionese

mezzo bicchiere di panna
1 cucchiaio di ketchup

1 cucchiaio di brandy

sale

Tagliare a filetti il petto di pollo lessato, mescolarlo con il sedano affettato, i cetriolini tagliati a rondelle e un cuore di lattuga a listarelle.

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Uova in camicia alla provenzale

Dosi per 4 persone
Versare 250 gr di pomodori sminuzzati in 3 cucchiai di olio caldo,con 1 spicchio di aglio tritato, sale, pepe e 1 ciuffetto di prezzemolo tritato. Cuocere a fiamma vivace per 5 minuti e unire 4 uova in camicia.

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Stinco di maiale al forno

Gli ingredienti utili per questa ricetta sono:

Stinco, vino bianco, olio extravergine di oliva, sale, pepe, alloro e burro

Ora seguite le istruzioni e mangerete bene