Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for the ‘04 Secondi’ Category
Carciofi ripieni
Ecco uno dei tanti modi per sbizzarrirsi nella preparazione dei carciofi ripieni. Sul web si é trovato questo particolare modo di preparare questa pietanza. Basta seguire il video…musicato
Stuzzichino veloce
A volte nella vita ci si trova davanti ad un dubbio amletico. E’ tardi e la fame ti assale..ecco l’unico rimedio per mangiare… Nel video "condito" da una musica nostalgica, le mosse per non restare digiuni
Caponata
Quando si parla di caponata bisogna specificare se ’siciliana’ o ‘napoletana‘, perché si tratta di due piatti completamente diversi. L’ingrediente fondamentale della caponata siciliana sono le melenzane. Si tratta di un piatto molto consigliato per gli "amanti delle calorie".
Soufflé di formaggio
Dosi per 4:
3 uova, 75 gr di groviera, 40 gr di burro, 40 gr di farina, 4 dl
di latte, sale.
Preparare una salsa besciamella molto densa con burro, farina,latte e un pizzico di sale. Unire poi il formaggio e i 3 tuorli di uovo,amalgamare e aggiungere gli albumi montati a neve.
Fonduta
Nota: la fondua va mangiata tassativamente con la forchetta.
Pesate le uova che volete adoperare secondo il numero degl’invitati.
Prendete poi un pezzo di buon formaggio di Gruyère che ne sia il terzo, e uno di burro che sia il sesto del peso delle uova.
Rompete le uova e sbattetele bene in una casseruola, dopo di che vi metterete il formaggio grattato o tagliato a fette sottili.