Orecchiette alla Pugliese

Ingredienti  500 gr. orecchiette possibilmente fresche, 2 peperoni gialli, 200 cl. di salsa pomodoro già cotta, un mazzetto di basilico fresco, olio d’oliva, pecorino gratTugiato , sale, pepe, peperoncino
PROCEDIMENTO

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Pastiera

Ingredienti per 6 persone: una confezione da 500 gr. di pasta frolla surgelata, gr. 500 di ricotta, gr. 200 di zucchero, gr. 220 di grano cotto (si trova in scatola anche nei supermercati), gr. 40 di cedro candito, gr. 40 di arancia candita, un pizzico di cannella, 2 deciltri di latte, gr. 30 di burro, 5 uova, gr. 50 di zucchero a velo, un limone, sale
PROCEDIMENTO:

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PENNE TARTUFATE

Ingredienti per 4 persone
 
500 g di penne, panna da cucina, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di TARTUFI NERI DI NORCIA, burro, sale, pepe.   

PROCEDIMENTO:

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ZUPPA CON PANE

Ingredienti per 4 persone
 
Pane, 1/2 cipolla, sedano, basilico, pomodoro, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA D.O.P, origano, sale, pepe   
PROCEDIMENTO:

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TAGLIATELLE AL PROFUMO DI BOSCO

 Ingredienti per 4 persone
 
400 g di tagliatelle, 300 gr. di funghi porcini, 1 acciuga, VINO BIANCO, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA D.O.P, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale.   
PROCEDIMENTO:

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