Risotto di mare

Ricetta di pesce semplice e ricca di sapore, attenzione però alla scelta degli ingredienti. Per la preparazione, se siete bravi e se riuscite a incastrare tutte le fasi descritte di seguito, dovreste impiegarci 45′ circa da quando cominciate a pulire i calamari. Nel dettaglio, il video della preparazione.

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Porridge

E continuano i video per dare spazio a tutti i cuochi o "presunti tali".

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Fagioli di riso

Ingredienti:

Dosi per 4:

450 g di fagioli borlotti surgelati

100 g di pancetta affumicata

1 cipolla

1 dado da brodo

prezzemolo

aglio

sale

pepe

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Insalata di riso mare blu

Ingredienti:

240 g di tonno sott’olio

350 g diriso

1 cucchiaio di capperi

50 g di funghetti sott’olio

50 g di gruviera

50 g di prosciutto cotto in una sola fetta

qualche cetriolino, qualche cipollina, maionese, sale, pepe

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RISOTTO AL TARTUFO

Ingredienti per 4 persone

400 g di riso, 1/2 etto di burro, 1/2 etto di TARTUFO NERO DI NORCIA, parmigiano, sale.
PROCEDIMENTO

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