Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for the ‘Torte’ Category
CHIACCHERE DELL’ELVIRA
Ingr.: 250 gr. di farina, 200 gr. di panna liquida, 1 cucchiaio di zucchero, 1 pizzico di sale Esec.: inserite tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec. vel. 6. Lasciare riposare l’impasto per 1 ora circa. Tirare una sfoglia piuttosto sottile, tagliarla in tante strisce regolari, annodarle e friggerle in olio bollente. Scolarle con un mestolo forato e cospargerle con zucchero a velo
CENCI
Ingr.: 200 gr. di farina, 2 uova, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di grappa, 2 cucchiaini di zucchero, 1 pizzico di sale Esec.:Inserite tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec., vel. 5 spatolando. Far riposare l’impasto per 30 min. circa. Tirare una sfoglia piuttosto sottile e tagliarla a rombi irregolari. Friggere in abbondante olio bollente. Scolare con un mestolo forato e cospargere di zucchero a velo.
BISCOTTI AL CACAO
Ingr.: 1 dose di pasta frolla, 50 gr. di cacao Esec.: Preparare la frolla aggiungendo all’impasto il cacao. Stenderlo, dello spessore di ½ cm. circa, su un piatto infarinato. Ricavare tante formine a piacere, disporle sulla placca da forno ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 15 min. circa. Staccarli dalla carta da forno quando sono ancora tiepidi.
MIGLIACCIO
x 8. Ingr.: 300 gr. di latte, scorza di 1 limone, 40 gr. di burro morbido, 1 pizzico di sale, 60 gr. di semolino, 6 uova, 300 gr. di ricotta, 300 gr. di zucchero, 1 cucchiaio di anice, 1 fila di aroma mille fiori Esec.: Inserire nel boccale latte, burro, scorza di limone e sale: 6 min., 90°, vel. 4. Aggiungere il semolino: 1 min. e ½ 90°, vel. 4. Unire le uova, ricotta, zucchero e aromi: 40 sec. vel. 6 e 2 sec. vel. Turbo. Versare il composto in una teglia (diam. 26 cm.), imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo a 180° per 55 min. circa. Servire freddo cosparso di zucchero a velo
TRONCHETTO DI CASTAGNE E NOCI
Ingr: 750 gr di castagne, 125 gr di burro, 125 gr di zucchero, 100 gr cioccolato fondente, 10 noci. Esecuzione: mentre bollite le castagne intere, riducete lo zucchero in polvere 30 sec a vel. Turbo e mettetelo da parte. Pelate le castagne e fatene un purè 1 min. vel. 6. Fate fondere il cioccolato 30 sec a vel.8 e poi 1,5 min vel.3. Aggiungete tutti gli altri ingredienti (tranne le noci) e mescolate 1 imin. Vel.3. versate su una carta da forno imburrata, dategli la forma di un tronchetto, striate i fianchi con la forchetta. Decorate con le noci divise a metà. Deponete in frigo.