Avocado ai pomodori

Ingredienti:

Dosi per 4:

2 avocado

2 pomodori verdi

1 cuore di sedano bianco

10 foglie di basilico

1 cucchiaio di pinoli

1/2 bicchiere d’olio

1/2 limone

sale

Lavate ed asciugate i pomodori, il sedano e il basilico. Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli, l’olio e un pizzico di sale.

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Carciofi alla diavola

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 carciofi

50 g di mollica di pane

latte

1 cucchiaio di capperi

1 spicchio d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo

olio d’oliva

sale

pepe

Mettere in una terrina un trito di capperi, prezzemolo e aglio, unire la mollica di pane bagnata nel latte e condire con olio, sale e pepe.

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Contorni di piselli

Tortino di patate

Insalata di sedani

Ingredienti:

Dosi per 4:
3 cuori di sedani teneri
olio
aceto
mostarda bruna
sale
pepe

Mondare i cuori e tagliarli in filettini.

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