Avocado ai pomodori

Ingredienti:

Dosi per 4:

2 avocado

2 pomodori verdi

1 cuore di sedano bianco

10 foglie di basilico

1 cucchiaio di pinoli

1/2 bicchiere d’olio

1/2 limone

sale

Lavate ed asciugate i pomodori, il sedano e il basilico. Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli, l’olio e un pizzico di sale.

Frullate per qualche secondo, fino ad ottenere una crema densa che porrete nel frigorifero. Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli e bagnateli col succo del limone. Riempite il centro di ciascuno con la salsa, e servite.