Antipasto Prataiolo

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 uova

2 pomodori piccoli

8-10 foglie di lattuga

3-4 cucchiai di maionese

sale

8-10 funghi sott’olio

Rassodate le uova e, appena fredde, sbucciatele. Tagliate a metà i pomodori, asportate la polpa centrale e lasciateli scolare capovolti.

Tagliate a listarelle sottilissime la lattuga e disponetela su un piatto da portata. Appoggiatevi le uova sode in piedi e coprite ciascun uovo con una calottina di pomodoro. Distribuite poi i funghi e decorate con la maionese.