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ricette di cucina italiana e non
Archive for Agosto 2nd, 2008
Asparagi in salsa
Posted in 05 Contorni on Agosto 2, 2008
Ingredienti:
Dosi per 4:
600 g di punte di asparagi
dado
300 g di burro
3 tuorli
1 limone
paprika, sale, pepe
Lessare gli asparagi in acqua salata. Mettere in una pentola 1/2 bicchiere di acqua con 1/4 di dado; salare, pepare e fare bollire finché il brodo si ridurrà a 3 cucchiai.