Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for Luglio, 2008
Focaccia salata
Preparazione: 50 minuti; cottura: 1 ora; difficoltà: media. Ingredienti:
Per 4 persone:
500 g di farina
100 g di burro
25 g di lievito di birra
0.5 dl di latte
0.5 dl di olio
sale
Versate sulla spianatoia o sul tavolo 50 grammi di farina e impastatela con una metà del lievito di birra sciolto in poco latte: dovete ottenere un impasto non molto consistente. Comunque fatene un panetto e mettetelo in una terrina infarinata, copritelo e lasciatelo lievitare per 30 minuti.
Le zeppole
Avete voglia di dolci? Volete provare un piatto tipico? Ecco il dolce tipico di S. Giuseppe, da non confondersi con le c.d. "zeppole di San Giuseppe", dolci alla crema a base di pasta bignè.
Carciofi nella casseruola
Ingredienti:
Dosi per 4:
6 carciofi interi
brodo, olio, aglio
grana grattugiato
sale, pepe
Scongelare i carciofi, mondarli e tagliare i cuori a metà. Lessare le foglie e i gambi e frullarli.
Asparagi primavera
Ingredienti:
600 g di asparagi verdi surgelati
2 uova sode
50 g di burro
1 cucchiaio pangrattato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 limone e sale
Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata.
Caponata
Quando si parla di caponata bisogna specificare se ’siciliana’ o ‘napoletana‘, perché si tratta di due piatti completamente diversi. L’ingrediente fondamentale della caponata siciliana sono le melenzane. Si tratta di un piatto molto consigliato per gli "amanti delle calorie".