Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for Luglio 22nd, 2008
Caponata
Posted in 04 Secondi, Con verdure on Luglio 22, 2008
Quando si parla di caponata bisogna specificare se ’siciliana’ o ‘napoletana‘, perché si tratta di due piatti completamente diversi. L’ingrediente fondamentale della caponata siciliana sono le melenzane. Si tratta di un piatto molto consigliato per gli "amanti delle calorie".
Soufflé di formaggio
Posted in 04 Secondi on Luglio 22, 2008
Dosi per 4:
3 uova, 75 gr di groviera, 40 gr di burro, 40 gr di farina, 4 dl
di latte, sale.
Preparare una salsa besciamella molto densa con burro, farina,latte e un pizzico di sale. Unire poi il formaggio e i 3 tuorli di uovo,amalgamare e aggiungere gli albumi montati a neve.