Fonduta

Nota: la fondua va mangiata tassativamente con la forchetta.

Pesate le uova che volete adoperare secondo il numero degl’invitati.

Prendete poi un pezzo di buon formaggio di Gruy&egravere che ne sia il terzo, e uno di burro che sia il sesto del peso delle uova.

Rompete le uova e sbattetele bene in una casseruola, dopo di che vi metterete il formaggio grattato o tagliato a fette sottili.

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