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ricette di cucina italiana e non
Archive for Giugno 27th, 2008
Carciofi fantasia
Posted in piatti unici on Giugno 27, 2008
Ingredienti: Dosi per 4:
8 carciofi, 150 g di pisellini, 100 g di pancetta, 1/2 cipolla, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, pangrattato, grana grattugiato, 1 limone, olio, sale
Mondare i carciofi e lasciarli per 30′ in acqua e succo di limone. Soffriggere un trito di cipolla e pancetta con 3 cucchiai di olio, unire i piselli e 1/2 bicchiere di acqua calda.