Insalata di sedani

Ingredienti:

Dosi per 4:
3 cuori di sedani teneri
olio
aceto
mostarda bruna
sale
pepe

Mondare i cuori e tagliarli in filettini.

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Sfogliata

Ingredienti: Dosi per 4:
250 g di pasta sfoglia 
150 g di ricotta romana 
150 g di crescenza 
100 g di prosciutto cotto in 2 fette
50 g di pancetta affumicata in una sola fetta 
burro  
latte 

Mescolare energicamente la ricotta con la crescenza fino ad ottenere una crema.

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