Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for Marzo 26th, 2008
Gelato di Cannella
Ingredienti per 8 persone
1 litro di latte - 100 g zucchero - 6 tuorli - vaniglia - 1 cucchiaio raso di cannella in polvere - 2 vaschette di mirtilli - 2 vaschette di fragoline di bosco - 3 vaschette di lamponi - 80 g zucchero vanigliato - 3 cucchiai di Grand Marnier
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi. Portare a ebollizione il latte con la vaniglia, toglierlo dal fuoco, coprirlo e lasciarlo in infusione per 5 minuti; filtrarlo, usando un colino a maglie fitte, e versarlo sulle uova, mescolando continuamente.
Sorbetto
Ingredienti:
700 g polpa matura di cachi - 200 g zucchero - 1/2 litro di acqua
Sciogliere 200 g di zucchero in mezzo litro di acqua, far bollire lo sciroppo per 3 minuti e quindi lasciar raffreddare. A parte frullare la polpa dei cachi e unirla allo sciroppo raffreddato.
Semifreddo
Ingredienti:
500 ml panna per dolci - 1 scatola di amaretti - 1 sacchetto di spumette colorate - 1 tavoletta di cioccolato fondente
Montare a neve una confezione di panna per dolci da 500 ml e aggiungere delicatamente mezza confezione di amaretti, sbriciolati finemente, e mezzo sacchetto di spumette colorate.
Gelato di Vaniglia
Ingredienti per 6 persone
6 tuorli d’uovo - 200 g zucchero - 1 litro di latte - 1 bustina di vaniglia
Fate bollire il latte, unite la vaniglia e lasciate riposare un quarto d’ora.
Frittelle di mele
Ingredienti:
50 g burro - 50 g zucchero semolato - 8 mele - 3 uova - 125 cl latte - farina - 1/2 bustina di lievito - olio o strutto per friggere
Sbucciate le mele, levate il torsolo e tagliatele a fette rotonde, grosse mezzo centimetro.
