Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for Novembre 14th, 2007
CIAMBELLA AL CIOCCOLATO ANTICOLESTEROLO
INGR. 250 gr. di zucchero; 200 gr. di farina; 250 gr. di latte; 75 gr. di cacao amaro; 1 bustina di lievito. Inserire lo zucchero nel boccale: 20 sec. a vel. turbo. Unire gli altri ingredienti tranne il lievito: 30 sec. vel. 5. Unire il lievito: 40 sec. vel. 6.Versare in una tortiera a cerniera e spargere sopra un po’ di zucchero a velo,infornare a forno preriscaldato a 180 ° per 35 min. c.a.
TORTA GIALLA CON PEZZETTI DI CIOCCOLATO
Ingredienti: 2 uova intere, 2 bicchieri di zucchero; 1 vasetto di yogurt agli agrumi; 2 cucchiai di amaretto; 2 cucchiai di olio o burro fuso; 1/2 bustina di Novollina (per rendere l’impasto giallo); 1/2 bustina di lievito chimico; 3 bicchieri di farina; 1 sbarra di cioccolato fondente tagliato a pezzettini. Procedimento: prendere la cioccolata e spezzettarla nel bimby a vel. 3-4 per pochi secondi, fino a quando avrà raggiunto le dimensioni di piccoli pezzetti non troppo piccoli (anche perchè poi nella cottura si fonde, meglio pezzi più grossi), togliere dal boccale e mettere da parte. Unire lo zucchero e le uova e amalgamare a vel. 3 per 20”, unire tutti gli altri ingredienti: 25” vel. 6. Controllare che l’impasto sia tutto sul fondo altrimenti aiutarsi con la spatola, tirare giù e rimescolare per qualche secondo. Imburrare una tortiera, mettervi il composto e mescolarvi metà della cioccolata a pezzetti, facendola passare nell’impasto con l’aiuto di un cucchiaio. Mettere i rimanenti pezzi di cioccolato sulla superficie della torta e infornare a 180° per circa 40-45′ (fare sempre la prova stecchino un po’ prima del termine della cottura. Oppure cuocere nel forno a microonde potenza 650 W per 16′ circa.
BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Ingr: 120 g di burro morbido, 120 g di zucchero di canna, 60 g di zucchero, un uovo, mezzo cucchiaino di vaniglia, 180 g di farina, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, mezzo cucchiaino di sale, 120 g di gocce di cioccolato fondente, 60 g di noci. (Dose per 24 biscotti circa) Mettete zuccheri e noci nel boccale e polverizzate per 20 sec dal vel 6 a turbo,controllando. Aggiungete il burro, l’uovo e la vaniglia: 20 sec vel 4. Setacciate la farina col bicarbonato e il sale e inseritela dal foro del coperchio con lame in movimento a vel 6, unite anche la cioccolata: 20 sec vel 6. L’impasto dev’essere omogeneo. Preriscaldate il forno a 190° (ma non troppo!), mettete la carta forno o imburrate le teglie e fate cadere l’impasto a cucchiaiate a distanza di ca 5 cm l’una dall’altra. fate cuocere 10\12 minuti fino a quando i biscotti avranno un bel colore. fateli raffreddare sulle stesse teglie 5 minuti, poi toglieteli con una paletta e fateli raffreddare su una griglia.
BISCOTTI ALLA RICOTTA
Ingr. 250 gr.ricotta; 250 gr. di farina bianca; 100 gr. Burro morbido; 1 bustina lievito; un pizzico di sale; nutella o marmellata. Inserire nel boccale ricotta, farina, burro, lievito e sale. 20min. Vel.3. Togliere l’impasto e farlo riposare in frigo x 30min. Stendere una sfoglia e con un bicchiere ricavare dei cerchi. mettere un pò di nutella o marmellata e chiudere a raviolo. Infornare in forno caldo a 140° x 20-25 minuti. Spolverare abbondantemente di zucchero a velo.
BISCOTTI CON FARINA DI RISO
Ingr. 150 burro 150 zucchero 1 uovo 150 riso 200 farin abianca 1 bustina vanillina 1 bustina lievito 1 pizzico di sale 1 misurino latte. Inserire il riso nel boccale e polverizzare 2 min. vel turbo, togliere la farina ottenuta e porre nel boccale il burro e lo zucchero e lavorare vel 3 40 sec. inserire un uovo la farina di riso e la farina bianca lavorare il tutto per 30 sec. vel 4 aggiungi 1 misurino di latte o poco più fino ad ottenere un impasto morbido e aggiungere per ultimo il lievito, formare con una sacca da pasticcere su un foglio di carta forno tanti biscottini e infornare a 180 per 20 min