Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for Novembre 13th, 2007
TAGLIATELLE ALLE FRAGOLE (Ricetta dolce)
Ingr: 600 g di fragole, 2 uova, 100 g di farina, 250 g di latte, 30 g di burro, un pizzico di sale, 3 cucchiai di zucchero, 50 g di pistacchi pelati, 75 g di mandorle pelate. Mettete nel boccale uova, 1 cucchiaio di zucchero, farina, latte, sale e burro: 20 sec vel 6. lasciate riposare l’impasto per 30 min, poi preparate delle crepes sottili e fatele raffreddare. lavate e mondate le fragole. Mettete nel boccale metà delle fragole e due cucchiai di zucchero: 7 min 100° vel 4, fino ad ottenere uno sciroppo. Versatelo in una ciotola, amalgamate l’altra metà di fragole a filetti e mettete da parte. Riducete le crepes in tagliatelle, versatevi sopra un pò di sciroppo con le fragole e i pistacchi. Cospargete di mandorle grattugiate finemente
SORBETTO DI CAFFE’
Ingr: un piccolo barattolo di latte condensato, un misurino di nescafè, mezzo misurino di brandy, 2 vassoietti di ghiaccio. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e spatolando mandate a vel 7 fino a che non ci sono più pezzetti di ghiaccio
CROSTATA AL LIMONE
per la pasta frolla 350 farina 150 zucchero 150 burro 2 uova 1 bustina lievito. CREMA 400 acqua 200 zucchero 50 fecola 1 uovo intero 100 succo di limone 1 buccia grattugiata. Pasta frolla: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 20 sec. vel 6. e mettere da parte. Per la crema mettere tutti gli ingredienti nel boccale 5 min. 90 vel 4. Foderare uno stampo per crostata con la pasta frolla vewrsarvi sopra la crema di limone fredda coprire con un altro disco di pasta frolla chiudere bene i bordi e cuocere a 170 per 1 ora circa. Per facilitare le operazioni stendere la pasta frolla su carta forno
PASTA FROLLA CON UN UOVO SOLTANTO
Ingr. 300 gr. di farina, 80 gr. di zucchero, 140 gr. di burro morbido, un pizzico di sale, un uovo e, a piacere, scorza di limone grattugiata.Il procedimento rimane lo stesso del ricettario base
PASTA FROLLA
Ingredienti: 200 gr. di farina 00; 100 gr. di farina di mandorle (se non la trovi prendi 100 gr. di mandorle e le polverizzi); 1 uovo + 2 tuorli; 100 gr. di burro morbido; 100 gr. di zucchero. Se preferisci invece: 3 etti di farina 00; 1 uovo+ 3 tuorli; 100 gr. di zucchero; 100 gr. di burro morbido.