Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for Novembre 12th, 2007
DOLCE DI FRAGOLE E PANNA
Montare 500 gr. di panna con 90 gr. di zucchero, 28 sec. Vel. 3 (utilizzare la farfalla), porre poi la panna montata in frigo.
Frullare 400 gr. di fracole con 130 gr. di zucchero, 20 sec. vel. 6/7.
Preparare una crema pasticcera fluida (o altra crema a piacere) e farla raffreddare.
Disporre dei biscotti savoiardi in una pirofila e inzuppare gli stessi prima con la salsa di fragole poi con la crema pasticcera fredda.
Ricoprire il dolce con la panna montana e guarnire con pezzi di fragola.
CREPES
Ingr: 4 uova, 200 g di farina, 1\2 lt di latte, 30 g d’olio o burro morbido a piacere. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec vel 5. prima di utilizzarlo, lasciate riposare il composto per 30 minuti
TORTA DI PANGRATTATO
Ingr.: 200 gr. di pangrattato, 100 gr. di cioccolato fondente, 100 gr. di zucchero, 200 gr. di amaretti, 3 uova, 250 gr. di panna fresca, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale. Esec.: Sbriciolare gli amaretti: 20 sec. vel. 5 e metterli da parte. Tritare il cioccolato: 20 sec. vel. 5 e metterlo da parte. Inserire nel boccale zucchero e uova: 20 sec. vel. 4 Aggiungere dal foro del coperchio, con lame in movimento vel. 3, pangrattato, panna, amaretti, cioccolato e sale: 1 min. e 1/2, vel 5, spatolando. Aggiungere il lievito: 10 sec. vel. 4, spatolando. Riunire il composto e versarlo in una teglia (diam. 24 cm.) imburrata ed infarinata. Cuocere in forno caldo a 180° per 50 min. circa
TORTA DI RISO E NOCCIOLE
x 4 persone 130 gr di riso ribe, 170 gr di zucchero, 10 gr di nocciole tostate o in granella, 100 gr di burro a temperatura ambiente, 4 uova, vaniglia o cannella, 1 bustina di lievito per dolci. versare nel boccale il riso, e poggiando sul foro del coperchio 1 canovaccio ben piegato, tritatre x 40 secondi vel. turbo. triturare nel boccale le nocciole e 50 gr di zucchero x 30 secondi a vel turbo. unire il riso polverizzato, amalgamare un poco, con la spatola, poi 10 minuti a vel. turbo aggiungere tutti gli altri ingredienti x 30 secondi vel.6. infornare a 180-200° in una teglia unta di 15-20 cm. per 40-45 minuti non aprire prima di mezz’ora. servire freddo.
TORTA SOFFICE AL CIOCCOLATO E PERE
150 gr. Di cioccolato fondente, 200 gr. Di zucchero, 100 gr. Di burro morbido, 230 gr. Di farina 70 gr. Di fecola di patate, 1 yogurt da 125 gr. 80 gr. Di latte 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 2 pere (Circa 600 gr.) zucchero a veloMettere nel boccale il cioccolato a pezzetti e lo zucchero 10 sec. Vel. Da 5 a turbo Aggiungere il burro, lo yogurt, il latte, le uova e la vanillina 40 sec. Vel 5 Infine unire le farine e il sale 1 min. vel. 5-6 Aggiungere il lievito 10 sec. Spatolando vel. 5 Inburrare e infarinare una tortiera del dimaetro di 24 cm. E versarvi il composto. Sbucciate le pere, tagliarle a spicchi di 2-3 cm. Di altezza e inserirle nell’impasto. Cuocere in foro caldo a 160°-170° per circa 40 min. Servire la torta spolverizzandola con zucchero a velo