Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for Novembre 10th, 2007
TORTA ALL’ARANCIA
1 yogurt magro-200 gr.zucchero-100 gr.olio di semi-250 gr.farina-scorza sottile di 1 arancia-polpa di 1 arancia senza pellicina-2 uova intere-1 bustina di lievito per dolci-1 pizzico di sale. PROCEDURA: inserire nel boccale zucchero e scorza d’arancia:10se.vel.turbo, aggiungere tutti gli altri ingredienti:30 sec.vel.5.Versare in una teglia o in uno stampo per ciambellone imburrati e infarinati. Infornare in forno già caldo a 180° per 30/35 minuti. Cospargere di zucchero a velo e servire con la salsa. SALSA ALL’ARANCIA: 2 mis.di succo d’arancia-succo di mezzo limone-1 tuorlo d’uovo-20gr.di burro-150gr.di zucchero-1 cucchiaio di maizena. Battere l’uovo con lo zucchero a vel 3 per pochi secondi aggiungere la fecola e il succo delle arance inserire la farfalla e cuocere per 5 min.80 vel 1 fino a che non addensa. mettere la crema ancora calda nella torta tagliata a metà.
TORTA LEGGERA ALLE PERE
2 pere grandi, 120 g farina, 80 g zucchero, 2 uova, 100 g latte, ½ mis di liquore (x es Amaretto), scorza gialla di 1 limone, ½ bustina di lievito, una spruzzata di cannella se piace, 2/3 cucchiai di uvetta.
1.zucchero e buccia di limone 20 sec vel Turbo
2.aggiungere latte, farina, liquore, uova e cannella 30 sec vel 6
3.aggiungere lievito e uvetta 10 sec vel 2
4.versare metà del composto in una teglia ricoperta di carta da forno,
5.sbucciare ed affettare sottilmente le pere,
6.disporle (alla ‘come capita capita’) e fare un bello strato (viene spessino ma il buono sta proprio lì),
7.ricoprire con il rimanente impasto (che rimane piuttosto liquido, ma poi solidifica, non preoccupatevi)
8.mettere in forno preriscaldato a 180° per 45 min.
Servire tiepida, ma rimane buonissima anche fredda!
TORTA AL CAFFE’
Ingredienti: 300 gr. di farina, 170 gr. di zucchero, 100 gr. di burro morbido, 2 uova, 2 tazzine di caffè (io metto dentro tutto il caffè di una normale caffettiera da 3), 100 gr. di latte, 1 bustina di lievito vanigliato, 1 pizzico di sale, zucchero a velo q.b. Esecuzione: Inserire nel boccale burro, zucchero, uova, caffè, latte e sale: 30 sec. vel. 4. Aggiungere, con lame in movimento la farina: 20 sec. vel. 6 e il lievito: 10 sec. vel. 6. Mettere il composto in una teglia (diam. 24 cm.) imburrata ed infarinata e cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 35 minuti. Lasciare riposare la torta in forno per 5 minuti. Servirla spolverizzata con zucchero a velo.
TORTA MOKA 2
1 vasetto di yogurt bianco, 1 vasetto di olio di semi, 1 vasetto di zucchero, 2 vasetti di farina, 1/2 vasetto di caffè solubile, due uova e una bustina di lievito. Amalgama tutti gli ingredienti (a parte il lievito) a vel. 5 e regola il timer per 70 secondi; dopo 40 secondi aggiungi la bustina di lievito senza fermare le lame. Metti in forno caldo a 160°/180° per 40 minuti circa. Una volta raffreddata la riempio con crema al caffè.
TORTA MOKA
Ingr: 200 burro 200 zucchero 120 farina 4 uova 80 fecola di patate 1 tazza di caffe 1 bustina Inserire nel boccale uova zucchero 30 sec. vel 6 Unire caffe burro 10 sec. vel 6 Aggiungere la farina la fecola 30 sec. vel 6 alla fine unire il lievito e continuare ancora per pochi secondi a vel 6 versare in uno stampo infarinato e imburrato cuocere in forno caldo a 180/200 per 30/40 minuti.