SALSE DI YOGURT E CETRIOLI

Ingredienti:1 cetriolo 
1 vasetto  yougurt  
1 spicchio aglio opzionale 
Inserire il tutto in un frullatore e frullare qualche secondo.
Questa salsa è ottima anche per insalatone estive, al posto di olio e aceto.

SALSA CALDA AGLI SPINACI

Ingredienti:Per 4 persone:   
300g spinaci surgelati, latte, 
formaggio grana, burro 

Lessare, scolare e tritare bene gli spinaci poi aggiungere il burro, il latte ed il grana esattamente come per preparare un puré di patate.

SALSA DI OLIVE

Ingredienti:Dosi per 4: 
200g robiola del bec o mascarpone 
4 cucchiai crema di olive.
Mettete in una scodella la robiola, mescolate energicamente con un cucchiaio di legno e unite la crema di olive. E` pronta! Ottima spalmata sul pane, potete usarla anche per farcire i pomodori. E` nutriente, facile da digerire.
Se volete preparare in casa la crema di olive, snocciolate 100 g. di olive verdi o nere e frullatele insieme a 50 g. di burro.

SALSA ANDALUSA

Ingredienti:Per 4 persone:
 
1 peperone  verde dolce, 
2 cucchiai salsa di pomodoro,
2 cucchiai  maionese 
 
 
Pulire il peperone e scottarlo in acqua bollente per circa 3 minuti poi, se si riesce, pelarlo prima di tritarlo. Mischiare il tutto.

SALSA TONNATA

Ingredienti:
1 tazza  maionese, 3 acciughe,
1 cucchiaino capperi,
100gr tonno in scatola 
Preparare la maionese con la ricetta di cui sopra. Prendere poi le tre acciughe, lavarle, liberarle dalle lische, metterle sul tagliere e tritarle finemente, insieme al tonno ed ai capperi (volendo si puo’ mettere il tutto nel moulinex). Quando il tutto sarà ridotto in poltiglia, incorporarvi la maionese.