Ricette Italia
ricette di cucina italiana e non
Archive for Ottobre, 2007
CIAMBELLA DI ARANCIA CON LA BUCCIA
Ingr: Un’arancia intera lavata bene, 2 misurini e 1\2 di zucchero, 3 uova, un misurino d’olio, 400 g di farina, una bustina di lievito, 1 misurino e 1\2 di succo d’arancia. Inserite nel boccale l’arancia a pezzetti e lo zucchero e omogeneizzate a vel turbo. Poi portate a vel 3 50° per un minuto. Aggiungete l’olio, le uova e lasciate lavorare 1 o 2 minuti a vel turbo. Riportate a vel 5 e versate la farina, il lievito e il succo d’arancia. Infornate a forno caldo a 180° per 30\40 minuti.
CIAMBELLA ALLE NOCCIOLE
200 nocciole 100 fecola 100 farina 150 zucchero 150 burro 3 uova 1 bustina lievito Inserire nel boccale zucchero e nocciole 1min vel turbo, aggiungere le uova e il burro 20 sec. vel 6, unire tutti gli ingrdienti rimasti tranne il lievito 30 sec. vel 6 infine il lievito 10 sec. vel 6.Portare a zero e dare due colpi di turbo. versare l’impasto in uno stampo a ciambella e cuocere 180 per 40 minuti circa.
CIAMBELLA AL CIOCCOLATO
INGR. 250 gr. di zucchero; 200 gr. di farina; 250 gr. di latte; 75 gr. di cacao amaro; 1 bustina di lievito. Inserire lo zucchero nel boccale: 20 sec. a vel. turbo. Unire gli altri ingredienti tranne il lievito: 30 sec. vel. 5. Unire il lievito: 40 sec. vel. 6.Versare in una tortiera a cerniera e spargere sopra un po’ di zucchero a velo,infornare a forno preriscaldato a 180 ° per 35 min.
PAN DI SPAGNA DI MAMMA (tradizionale)
200 g Fecola di Patate (oppure 100 Fecola e 100 Farina OO), 200 g zucchero, 3 uova intere, 1 cucchiaio di latte, 1 bustina lievito Lavorare bene uova, zucchero e latte fino a che diventano quasi bianchi, aggiungere la fecola e lavorare per altri 10 minuti, amalgamare bene il lievito e mettere in una tortiera imburrata (più è grande, max 25 cm, più rimane basso adatto per mascarpone o basi da decorare) e porre in forno riscaldato 170° per 25° circa (Non deve scurirsi! Deve fare solo una piccola crosticina dorata). Per usarlo come base da farcire fare dose doppia o mettere in una tortiera più piccola.
