Frittelle di formaggio

Ricetta dietetica

1 tazza di formaggio tipo jocca

1 uovo

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/4 cucchiaino di sale

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Sfoglia al formaggio

Dosi per 4

1 confezione pasta sfoglia Findus

4 uova

100 g prosciutto cotto

100 g fontina

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Ketchup di more

Ingredienti

2 kg di more mature, 1 kg di zucchero greggio, 3 dl di aceto, 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di pepe della giamaica in polvere

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Salsa hoi-sin

La salsa Hoi-sin, nota anche come salsa Barbecue, si puo’ anche fare in casa.

Ingredienti

3 cucchiai di salsa di semi gialli di Soya, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di aceto, 1 spicchio di aglio pestato,

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Salsa capricciosa

Ingredienti per 4 persone con la Bourguignonne

80 g di prosciutto cotto, 80 g di Emmenthal, 2 cucchiai di maionese, 1/2 barattolo di verdure sottaceto a filini

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Salsa medio forte per Borguignonne

Incorporare ad un vasetto da 250 g di maionese un bicchierino di vodka, poi tanto pepe nero appena macinato e sbattere bene.

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Insalata ai carciofi

Ingredienti: Dosi per 4

3 carciofi, 1 sedano piccolo, 1 carota, 50 g di parmigiano, 1.5 limoni, olio, sale, pepe

Pulire i carciofi, tagliarli a metà e privarli del fieno. Tenerli per 1/2 ora in acqua fredda acidulata con il succo di limone.

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