Gratin d’invidia

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 kg di invidia
750 g di patate

125 g di gruviera grattugiata
1 bicchiere di panna

2 tuorli

noce moscata

Continua a leggere … »

Carne fredda in insalata

Ingredienti:

Per 4 persone: 250 g di carne fredda preferibilmente manzo lesso

1/2 scatola di mais

12 olive nere

4 cucchiai di olio o di più se piace

1–2 cucchiai di aceto

1 cucchiaino scarso di origano

sale

pepe nero se piace

Continua a leggere … »

Fegato di piselli

Dosi per 4:

300 g di fegato di vitello

300 g di pisellini primavera surgelati

40 g di burro

4 foglie di salvia

sale

Continua a leggere … »

BRUSCHETTE CON MOUSSE DI MORTADELLA

INGREDIENTI (per 4 persone):

100 gr. di mortadella in una sola fetta

qualche foglia di salvia

50 gr. mascarpone

50 gr. ricotta

12 fette di pane casereccio

pepe verde

qualche pistacchio spellato

PROCEDIMENTO:

Continua a leggere … »

ATIPASTO DI POMODORO E FUNGHI

INGREDIENTI:

4 pomodori da insalata

8 grossi funghi di coltura

125 gr. di tonno

2 filetti d’acciuga

2 cucchiai di parmigiano grattuggiato

3 panini al latte

una manciata di prezzemolo

qualche cetriolino sott’aceto

poco latte

noce moscata

sale

pepe

PREPARAZIONE:

Continua a leggere … »